Международни студенти от програмата Schwarzman Scholars на университета Цинхуа се присъединяват към работилница за изживяване с кафе в Beautiful Star Village · Youfeng Kagu, село Nandaohe, град Pu’er, Юнан през януари 2026 г. Предоставено на China Daily
КУНМИН — В буйните планини на Пуер в провинция Юнан в Югозападен Китай, Лиу Сяодун, ръководител на кафене, управлява „полевата класна стая“ в кафеената си плантация.
Заобиколен от зелени дървета, той напътства туристите през нюансите на сортовете кафе и методите на обработка, използвайки проби за чаши.
„Посетителите могат да видят средата на плантацията и да се научат как да оценят професионалната бира“, каза Лиу. „Изживяването е много по-смислено от простото изпиване на чаша кафе.“
Това е новото лице на кафе индустрията в провинция Юнан, най-големият регион за отглеждане на кафе в страната. Преминавайки от производство на суровини към икономика на изживяването, Юнан интегрира кафето с образованието, туризма и селския живот.
В Coffee Cherry, бутикова фабрика за печене в столицата на провинцията Кунминг, ароматът на прясно изпечени зърна изпълва въздуха, а любителите на кафето се събират около масите за чаши, за да мелят, варят и дегустират под ръководството на професионални баристи.
„Днес потребителите гледат отвъд усещането за кофеин; те ценят атмосферата и културната дълбочина“, каза Янг Ю, основател на Coffee Cherry. Пространството се е превърнало от обикновен производствен обект в културен център, където се провеждат редовни дегустационни събития и семинари.
Тенденцията се простира дълбоко в провинцията. След като пое Nandaohe TYZ Coffee през 2020 г., Liu Xiaodong изостави традиционния път на продажба на сурови зърна на едро. Вместо това той разработи модел, съчетаващ „кафе, учебни пътувания и настаняване в къщи“.
Промяната се оказа доходоносна. Имотът му сега поддържа постоянен поток от 50 до 100 посетители дневно, достигайки максимум от 800 по време на празниците. Осигурява работа за над дузина близки селяни, доказвайки, че „класната стая за кафе“ може да бъде катализатор за просперитета на селските райони.
Според отдела за култура и туризъм на провинция Юнан, провинцията е помогнала за развитието на близо 60 бутикови кафенета. Чрез задълбочаване на интеграцията на кафето с творческите индустрии и престоите в селските райони, Юнан превърна кафето в нова „визитна картичка“ за туризма.
В село Xinzhai на град Baoshan интеграцията е още по-безпроблемна. Ли Вей, туристка от провинция Джъдзян, прекарала ваканцията си там, посещавайки „Селото на кафето“, където се опитала да направи сапун с аромат на кафе.
„Удивително е да си при източника“, каза Ли. „Мога да опитам различни вкусове на кафе Юнан, докато се наслаждавам на селския пейзаж.“
Местната инфраструктура в Xinzhai сега включва кафенета, центрове за обработка на опит и културни семинари. Xie Xianwen, ръководител на Xinzhai Coffee Manor, съобщи, че имението му е приело над 210 000 туристи миналата година, генерирайки повече от 12 милиона юана (1,75 милиона долара) приходи.
Докато границите на индустрията продължават да се разширяват, сливането на селското стопанство и туризма вдъхва нов живот на хълмовете на Юнан, превръщайки скромните кафеени зърна в устойчив двигател за жизненост на селските райони.
Xinhua – China Daily
Нашия източник е Българо-Китайска Търговско-промишлена палaта